Fruit du jacquier : « nouveau substitut »
Bien que pauvre en protéines, le fruit du jacquier est très nourrissant (riche en glucides) mais surtout, il gagne en popularité dans les plats végétariens pour son goût et sa texture ! Originaire d’Inde ou encore du Brésil, ce fruit prend facilement place sous forme de viande effilochée ou de garniture.
Consultez l’article de La Provence à ce sujet ICI
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